-鮮起2016最潮食肉體驗- 《RÒU by T-HAM》翻轉新食代
- 引領台灣肉品文化近50年歷史的經典品牌T-HAM台畜，為台灣首家現代化肉品工廠，半世紀來不斷致力推出以消費者為導向的產品，用安心、美味、健康、高品質的肉品堅持，戮力經典傳承為肉品業界先鋒；近年以積極汲取多元化國際經驗、創新台灣精神，榮獲國際品質評鑑肯定，光耀台灣肉品！
積極籌備成立的全新食代精品肉鋪—《RÒU (讀音：肉) by T-HAM》，襲經典傳承之味，集世界級嚴選鮮肉，展創新食肉體驗，即將於4月30日台北仁愛敦南圓環商圈，開啟您對「肉」的想像與熱情，提供一個融合生鮮肉舖、食材、餐飲、肉食知識交流的品味設計生活圈，精緻消費者體驗，感受從廚房到餐桌的美好，掀起2016最潮的食肉風尚。
《RÒU by T-HAM》品牌發起人，同時也是台畜副董事長張嵐欣表示：「RÒU by T-HAM是一間嶄新的複合式肉品專賣店，傳承母公司台畜長期對食材品質把關的精神，有現代化通路的效率與潔淨，又兼具傳統市場便利性；參訪日本、法國、西班牙和丹麥等國家的優勢與推薦，從陳設、品項、包裝、服務、人才皆融入創新概念，提供最精緻優質的肉品採買新選擇、肉品客製化服務、專業人員的解說與搭配、乾淨舒適的選購環境，堅持人才到位、服務到位，完全貼近消費大眾一次購足的便利需求，輕鬆品味飲食與生活間的美好。」
以「肉」為主角─ 翻轉出新食尚肉品概念
佇立於敦化南路林蔭大道《RÒU by T-HAM》，外觀設計簡潔溫和，全店採用樸實自然的土地色系，搭配以石材、不鏽鋼等材質，及一系列流暢圓弧造型線條呈現。透過全景透明玻璃窗驚喜可見充滿頂級肉品的大型展示櫃，再走進店裡，映入眼簾的即是一塊紋理彷彿鮮肉肌理的大片紫羅蘭色巴西deep sea red花崗岩，接續從肉品擺設、設備選用、周邊料理產品引進等，低調中帶著與主角「肉」相呼應的趣味，挑戰極具實驗性質新食代肉舖形象，也全然翻轉消費者對於買肉的既定印象。
一樓為肉舖賣店，融合了傳統手切肉舖與現代超市的優點，展現潔淨、專業與人文感空間。店內陳設嚴格遵守生熟食分離的衛生條件與專業設備，將熟食與生肉完全分開擺設及分切處理，中間以牆面與大型展示櫃阻隔，徹底將肉品衛生作業管理規範落實於實體販售店，持續為消費者食品衛生安全進行嚴格的把關。販售的肉品皆來自台畜具認證標章的肉品，更不惜成本，從國外引進價值50萬以上的專業切肉機，並由專業的切肉師提供客製化分切服務，店內服務的切肉師、肉品師皆具備畜牧或動物科學背景、以及豐富生鮮肉專業經驗，對於不知如何挑選肉品的年輕族群與新手，提供了專業的肉品知識、安心建議與交流。消費者在《RÒU by T-HAM》不僅可獲得現代超市最高標準安全衛生的優點，也可享有傳統肉舖的人性化互動切配服務。
延伸一樓賣店的優質食材與專業精神，二樓規劃為餐食體驗空間，並將不定期推出互動課程與活動。木紋原色調性的構築設計，輔以設計品牌家具、家飾等配備選用，希望讓來店顧客都可以放鬆舒適的享受精緻餐食和品味雅緻環境；肉品餐點規劃，同時考量喜愛台畜的老顧客味蕾，也兼顧著年輕族群的喜好，烹煮食材皆來自一樓店內的販售肉品，傳達自廚房延伸餐桌的概念，期待能觸及更多元面向的客層喜愛《RÒU by T-HAM》的肉料理。
食力無界限─國際嚴選、職人手作 盡在RÒU by T-HAM
《RÒU by T-HAM》以肉品為主力，店內販售的商品主要有2大類：Fresh RÒU鮮肉類，來自台灣、日本、美國、西班牙各國嚴選的頂級生肉，具有相關證明文件，新鮮看得到，除了頂級伊比利黑豬、美國極黑金牌和牛、台灣關山晶鑽豬，更有全台獨家代理的「南九州畜產鹿兒島黑豬」。Cooked RÒU熟肉類，精選各式美味肉製產品，包含胡桃木煙燻培根、西班牙伊比利風乾香腸，其中精心委託台畜肉品職人研發監製「職人特製手工肉品系列」，講究職人燻製工法及獨特調味，以無味精、無防腐劑等低負擔為訴求的獨家美味，每日限量上架。
此外，透過日本、法國等國代表處推薦的優質食材，搭配肉品的醬料與酒品也將陸續引進，希望提供不只肉的周邊服務，建構完整食肉選搭建議。而店內提供從肉酥、手作火腿、進口肉品、醬料到鮮肉，定番與自組禮盒的多樣禮品選擇，細節巧思同步延伸至產品包裝素材，顛覆傳統採用全透明且未印文字、色彩的包材，讓消費者可一眼看見產品原貌，訴求不浪費包材、不過度包裝的自然本位。
如此面面俱到的新時代肉舖《RÒU by T-HAM》，就是要提供消費者一個買肉、選肉、吃肉的新選擇，期待透過貼心的生/熟肉品客製服務，完整肉品師與消費者的肉品知識諮詢交流，營造全新肉品品味空間與味蕾饗宴，重新探索肉品、飲食和生活間的微妙曲線，激起料理魂！